Bonjour,
Concernant le premier point si j'ai bien compris, le port de charges inférieurs à 20 kg a été porté à la connaissance de l'employeur dés le départ par l'avis d'aptitude avec restriction donné lors de la visite d'embauche.
Vous avez été embauché en connaissance de cause, donc il faut rappeler cette restriction à votre employeur ainsi que la responsabilité qui pourrait être la sienne en cas d'aggravation de votre pathologie. Tout cela avec diplomatie bien entendu.
Concernant le deuxième point je vois mal comment imposer à votre employeur cette musique, son argument concernant qu'elle peut être source de distraction et d'erreur n'étant pas irrecevable.
Pour être franc, vu que vous n'en aviez pas parlé au départ, je ne suis pas certain que parler à votre employeur de votre bipolarité ait été une bonne idée. Vous auriez du à mon sens passer par la médecine du travail.