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Discussion : je suis serveur sur mon contrat de travail mais responsable du restaurant

  1. #1
    Membre

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    bonjour,je suis serveur dans un restaurant niveau 1 échelon 1 mais en faite je suis responsable du restaurante et je suis payer au smic
    Comment puis je le prouver? et que fair pour que mon statue soit reconnu en tant que t elle?
    par ailleurs je forme trois apprentis dont 1 qui es sous mon nom le partron ne ma rien fais signer pour ca ni meme demander mon accord que puis je exiger niveau salairs etant donner que mon employeur touche des prime a l apprentissage par l état.
    je ne peut me permettre de demicionner car j ais un enfant a charge cela fait 2 ans que je suis dans mon entreprise .
    Merci par avance de vos reponses
    Dernière modification par regis35 ; 15/01/2015 à 16h32.

  2. #2
    Pilier Junior

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    Bonjour,

    je forme trois apprentis dont 1 qui es sous mon nom le partron ne ma rien fais signer pour ca
    Je comprends que vous êtes son tuteur mais si je ne m'abuse le tuteur signe le contrat d'apprentissage... Si vous n'avez rien signé, que faut-il entendre par "un est sous votre nom" ?

    Concernant votre coefficient, voyez ici : CCN HCR- grille de classification et sur les pages suivantes, à quel coefficient correspondent vos attributions.
    Il faut également tenir compte de vos diplômes et de votre ancienneté.

    Vous dites que vous êtes la responsable du restaurant.
    Faut-il comprendre que votre patron n'est pas (ou rarement) présent ?
    Qu'il vous demande d'assumer ses fonctions ?
    Qu'il vous a donné autorité sur les autres employés ?

    Si rien n'est stipulé dans votre contrat, il faudrait obtenir des attestations de clients ou d'employés (anciens ou actuels) qui vous fourniraient des éléments probants et vous permettraient d'imposer un positionnement et donc un salaire conforme à vos véritables attributions... à condition de saisir le tribunal des Prud'hommes.

    Bien entendu la première étape serait de discuter et négocier une solution amiable avec votre employeur.
    Quitte à avoir une discussion houleuse, à réviser vos prétentions à la baisse et remettre le sujet sur le tapis ultérieurement, ou encore demander un passage progressif au coefficient souhaité, mais un mauvais accord vaudra mieux qu'un bon procès, car aucun employeur n'accepte d'être contraint.

    Et il faut être conscient qu'obtenir satisfaction aux Prud'hommes risque de nuire gravement à vos relations
    Ceci dit je ne connais pas votre patron... mais connaissant la mentalité qui règne dans le secteur HCR...

    que puis je exiger niveau salairs etant donner que mon employeur touche des prime a l apprentissage par l état
    Il touche des primes parce qu'il embauche des apprentis. Même si vous formez ces apprentis, vous ne pouvez prétendre à bénéficier des aides versées par l'état à l'employeur.
    "Laissez venir à moi les petits zenfants " Pervers Pépère

  3. #3
    Membre

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    merci de votre repons,
    Je suis titulaire de 2 CAP un en cuisine l'autre en salle donc par définition échelon 2 ? et pour le niveau?
    je pense choisir la discusions houleuse qui ne tente rien n'a rien .
    Et pour vous donnner une idée de mes reponsabilitées il es au brésil pour un mois en vacance et je dois géré les commandes,les fournisseur,les apprentis,les emplois du temps,le fonctionnement du restaurant en entier en somme et je me rend meme dans les magasins de proffessionnell de la restauration avec ma propre auto sans la moindre compensation.
    Et tous ca pour le smic . donc si je n'est pas gain de cause je pense aller au prud'hommes meme si cette option ne me plais pas trop il es trop facil de gagner ca vie sur la fatigue des autres sans compensation correct !!
    Dernière modification par regis35 ; 16/01/2015 à 16h19.

  4. #4
    Pilier Junior

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    Citation Envoyé par regis35 Voir le message
    Je suis titulaire de 2 CAP un en cuisine l'autre en salle donc par définition échelon 2 ? et pour le niveau?
    Je cite :
    "III. - Clauses supplémentaires
    Titulaires d'un diplôme de niveau V :
    Le titulaire d'un diplôme HCR de niveau V ou bénéficiant d'une formation qualifiante de même niveau reconnue par la CNPE/IH, qui est embauché pour un emploi correspondant à sa qualification, accède au minimum directement au niveau II, échelon 1"

    C'est ici : CCN HCR - Classifications - Article 34
    Donc votre CAP étant un diplôme de niveau V vous pouvez exiger le niveau II-1 minimum. L'avantage est qu'une simple présentation du diplôme vous donnerait satisfaction devant un juge.

    Les responsabilités qui vous sont confiées pourraient justifier un niveau III, mais ce serait certainement beaucoup plus difficile à obtenir.

    Il faut également tenir compte du fait que les salaires minima de cette convention sont extrêmement faibles... 200€ de différence entre le brut mensuel de I-1 et IV-1 !!
    Donc, le salaire étant le nerf de la guerre, il me semble que sans négliger votre coefficient vous auriez surtout intérêt à négocier le salaire.

    Comme toujours, c'est à vous de trouver les arguments pour convaincre votre employeur. Faire la liste de vos tâches, de vos responsabilités. Savoir user de diplomatie mais être ferme... Demander plus pour obtenir moins et revenir le voir l'année suivante.
    Ca me va bien de donner des conseils alors que je suis plutôt nul en ce domaine
    "Laissez venir à moi les petits zenfants " Pervers Pépère

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